bottenbouillon of bonebroth

​

Bottenbouillon, ook wel bonebroth genoemd, is een supersupplement voor je hond en natuurlijk ook voor jezelf; dubbel voordeel dus!

De voordelen op een rijtje:

​

• is goed voor het immuunsysteem, bevat nuttige mineralen en    aminozuren

• draagt bij aan het gezond houden van gewrichten door de glucosamine  (licht ontstekingsremmend, herstelt kraakbeen, wordt regelmatig ingezet bij artrose)

• bij bereiding wordt het collageen omgezet in gelatine; deze is rijk aan aminozuren

• helpt bij herstel van het darmslijmvlies (na diarree of na gebruik antibiotica)

• bevordert het drinken van water (een halve eetlepel bottenbouillon in de waterbak doet wonderen)

• versterking van de weerstand

• voedt de nier-energie (nodig bij dracht, ziekte, ouder worden, stress, vermoeidheid en angst)

​

Je maakt het van de dragende botdelen van dieren zoals knie en hak, ook wervels kun je goed toevoegen, ze bevatten veel kraakbeen (kippennekken). Misschien ken je het recept wel voor erwtensoep; daar wordt van oudsher een varkenshiel in meegetrokken, want die zorgt ook voor een gezonde soepbasis.

 

Wanneer je zelf bonebroth maakt en het gebruikt voor zowel jezelf als voor je hond, voeg je natuurlijk geen zout toe. Ik vries de bouillon in bakjes in, eenmaal ontdooid is het ongeveer drie dagen houdbaar in de koelkast. Voor je hond kun je simpelweg één of twee eetlepels toevoegen aan het voer, afhankelijk natuurlijk van de grootte van je hond. 

Wanneer je het ook voor jezelf wilt gebruiken:

• voeg het toe aan soep  

• gebruik als ‘fond’ om saus te maken

• drink het verwarmd en voeg naar smaak zout toe

• maak van de vleesrestjes een 'brute salade'

​​

Een crockpot of slowcooker is ideaal om bottenbouillon mee te maken! Ik laat de bouillon 24 uur trekken, soms 36 uur, maar de echte die-hards trekken de botten vaak wel 48 uur (!) hoe langer je de bouillon trekt, hoe meer goede stoffen aan de botten worden onttrokken. Op deze pagina staat mijn recept voor bottenbouillon

​

Wil je graag bottenbouillon van kip maken, dan gebruik je bv kippennekken en/of kippenkarkassen. Mijn ervaring is dat je dan wel veel meer vet als bovenlaagje krijgt. Ik geef zelf de voorkeur aan rund of zwijn. Wanneer je bouillon trekt van rund, levert dat de meeste gelei op en dat is precies wat je wilt, een mooie gelei.

​

Wanneer je biologische botten weet te bemachtigen, heb je een mooi product dat nog meer mineralen bevat.

LET OP: geef je hond NOOIT de resten van de botten na het trekken van de bouillon; gekookt bot versplintert en dat is echt gevaarlijk. De kauwbotten in de dierenwinkel zijn gedroogd of gerookt en bereiken daarom een lagere temperatuur waardoor de kans op versplintering veel geringer is.

​

Het komt voor dat een dier met een allergie voor rund of kip, wel degelijk goed reageert op bottenbouillon. Alles is uit te testen, dus bericht me gerust als je twijfelt bij jouw hond. Geen zin om in de keuken te staan? Kant-en-klare bottenbouillon voor je hond/kat is hier verkrijgbaar. En sinds kort is er ook bottenbouillon in poedervorm.

​

Help mijn bottenbouillon wordt geen gelei, wat kan ik doen?

• ​te weinig botten en teveel water gebruikt

• kip en zwijn geeft minder gelei

• trek in combinatie met bovenstaande langer dan 20 uur

• de bouillon wordt pas gelei als hij helemaal is afgekoeld en dat heeft tijd nodig, wanneer je de bouillon eerder invriest, zal hij na ontdooien ook gelei laten zien, zet de bouillon een halve dag in de koelkast en vries 'm dan pas in

• te lang bewaren, maakt dat de bouillon vloeibaarder wordt